Гастроужин в ресторанах KOZA family в Санкт-Петербурге

CHEF’S TABLE
в KOZA well -

— Это новый формат гастрономического ужина, где гости становятся не просто зрителями, а полноценными участниками гастро-театра в камерной атмосфере.

О ПРОЕКТЕ

Chef’s Table — это новый проект от команды KOZA Family, где вы сможете не только наблюдать за процессом приготовления блюд, но и напрямую пообщаться с главным на кухне, а также попробовать авторские новинки, которые вы больше нигде не встретите. Приватный гастро-перформанс только для 12 гостей, где каждая подача — живая история вкуса.

Антон Коростелев — человек, для которого кухня — не просто работа, а путь исследования, доверия к качеству и вниманию к деталям.

Более 10 лет Антон обучался и работал в ресторанном бизнесе. Опыт работы с иностранным шеф-поваром из Германии стал толчком к глубокому погружению в кулинарные тонкости и позволил ему увидеть кухню под новым углом.

В 2010 году Антон представлял русскую кухню на крупнейшей международной площадке — ЭКСПО в Шанхае. Полгода жил и стажировался в Китае, осваивая новые грани гастрономии.

Из недавнего путешествия по Японии, Антон привез не только впечатления, но и целую палитру вкусов, которой делится со своими гостями в формате Chef’s table.

Забронировать ужин

Юрий Голов стажировался в отелях сети Kempinski в Вильнюсе, Берлине и Будапеште, а также проходил обучение в Римини у шеф-повара Клаудио ди Бернардо, преподавателя Института Поля Бокюза, престижной школы гостиничного дела, менеджмента ресторанов и кулинарного искусства в Лионе.

В приготовлении блюд Юрий Голов делает ставку на чистый вкус продукта, предпочитая выбирать в качестве солирующего ингредиента вкусы дикой природы – кефаль, сига, дикую креветку, оленину, мясо медведя и кабана.

Основной ингредиент в блюдах Юрия выступает в деликатном обрамлении, раскрываясь многочисленными гранями вкуса.

Забронировать ужин

Впечатления

Это ужин, где идеи превращаются в кулинарные шедевры, а гости становятся частью процесса: шеф готовит блюда прямо при вас, рассказывая о каждом ингредиенте и сочетании вкусов

Винный перинг

Вас ждет одно из лучших национальных саке, аутентичные вина от шеф-сомелье Андрея Лазарева, идеально сочетающиеся с концепцией меню

Роскошный банкет

Сделайте ваше мероприятие незабываемым для гостей. Отмечайте самые важные события в новом формате гастрономического приключения.

Камерная атмосфера

Ужин в камерной атмосфере, где за столом соберется до 12 гостей

СМОТРЕТЬ МЕНЮ

Подарочный сертификат на Chef's Table

Лучший подарок для родных и близких - незабываемые эмоции и впечатления.
Подарочный сертификат на Chefs Table – это не просто ужин. Это билет в первом ряду настоящего гастрономического театра.